অথবা, কৃষিকাজ বলতে কী বুঝ?
অথবা, কৃষি বা কৃষি কাজের সংজ্ঞা দাও।
অথবা, কৃষি বা কৃষি কাজ কী?
উত্তর৷ ভূমিকা : কৃষি পৃথিবীর প্রাচীন ও বৃহত্তম শিল্প। কৃষিকে অবলম্বন করেই মানবসভ্যতার সাদেশের তাদের যাত্রা শুরু।
বর্তমানে পৃথিবীর উন্নয়নশীল বেশির ভাগ দেশেই কৃষিকাজ প্রধান পেশা হিসেবে বিবেচিত হয় অধিবাসীদেরও প্রধান পেশা কৃষি বা কৃষিকাজ। কারণ এ দেশের শতকরা প্রত্যক্ষ ও পরোক্ষভাবে ৮০ জ জীবিকার উৎস হিসেবে কৃষিব্যবস্থাকে বেছে নিয়েছে। বাংলাদেশের অর্থনৈতিক উন্নয়নের বীজ এ কৃষি সম্পদের উন্নয়নের ভিতরেই নিহিত।
কৃষি বা কৃষিকাজ : মানুষের জীবনের দৈনন্দিন প্রয়োজন মিটানোর জন্য উদ্ভিদ ও প্রাণী জগতের স্বাভাবিক জন্ম বৃদ্ধি প্রক্রিয়ার সুযোগ নিয়ে বিভিন্ন উপকরণ ও পদ্ধতির সাহায্যে মাটি থেকে উদ্ভিদ ও প্রাণিজ সম্পদ উৎপাদন করাকে কৃষি বা কৃষিকাজ বলে । তাই কৃষি হচ্ছে এমন এক ধরনের সৃষ্টি সম্বন্ধীয় কাজ যা ভূমিকৰ্ষণ, বীজবপন, শস্য উদ্ভিদ পরিচর্যা, ফসল কর্তন ইত্যাদি থেকে শুরু করে উৎপাদিত পণ্য সংরক্ষণ ও বাজারজাতকরণ পর্যন্ত বিস্তৃত। পশুপাখি পালন, মাছ ও মৌমাছি চাষ, বনায়ন প্রভৃতির সাথেও কৃষি সংশ্লিষ্ট। কৃষি অর্থনীতিবিদ আর. এল. কোহেন এর মতে, “কৃষি হচ্ছে পৃথিবীর সবচেয়ে প্রাচীনতম শিল্প । বর্তমানকালেও এটা
পৃথিবীর বৃহত্তম শিল্প । কৃষি কথাটির তাৎপর্য ব্যাপক। কারণ মাটি চাষ করে ফসল উৎপাদন, ফলমূল, শাকসবজি উৎপাদন ও পশুপালন প্রভৃতি সকল বিষয়ই কৃষির অন্তর্ভুক্ত। উল্লেখ্য, উপকূলীয় অঞ্চলে কৃষি কর্মকাণ্ড প্রধানত বাঁধের ভিতরে হয়ে থাকে।
উপসংহার : পরিশেষে বলা যায়, কৃষি একটি উৎপাদন ব্যবস্থা। কৃষির সূচনার সাথে সাথে মানুষের যাযাবর জীবনের অবসান ঘটে, ঘরবচাড়ি তৈরি করে স্থায়ীভাবে বসবাসের সূচনা হয়। ঊনবিংশ শতাব্দীর পরে কৃষির প্রকৃত উন্নতি হয়। সংঘটিত হয় কৃষি বিপ্লব ৷